Editeur
Paris : Seuil , DL 2011 ; 27-Mesnil-sur-l'Estrée : CPI Firmin-Didot + [Novembre] 2011
Description
1 vol. (331 p.). ; 22 x 15 cm
Collection
ISBN
978-2-02-105266-4
Résumé
Cette analyse à la fois économique, sociologique et culturelle examine le rapport que les hommes entretiennent à la nourriture. Le retour au terroir, le renouveau de la passion gastronomique, la description de l'engouement pour le bio, la question de l'obésité sont tour à tour analysés. L'auteur se penche également sur le lien entre bien manger et santé et explore des voies pour l'avenir.
Situation
