Fruits et légumes Texte imprimé : Bien choisir pour bien manger
Editeur
Paris : François Bourin , DL2017 ; 27-Mesnil-sur-l'Estrée : CPI Firmin Didot + Mai 2018
Sachez reconnaître les bons produits ! Des rayons des hypermarchés aux petits producteurs qui vendent en direct, Anne Pierce a mené une grande enquête de terrain et rencontré des scientifiques pour identifier ce qui fait vraiment un bon fruit ou légume. Goût : la fraîcheur n'est pas toujours le gage d'un fruit ou légume savoureux. Quels sont les véritables critères ? Santé : que vaut la règle d'or des " cinq fruits et légumes par jour"? Faut-il acheter bio ? Entre un produit acheté frais il y a trois jours, une conserve et un surgelé, quelle est la différence ?
